INGREDIENTS:

500 gramme de farine

200 gramme de beurre fondu

1 sachet de sucre vanille

1/3 litre d'eau avec 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger ( mazhel )

1 pincée de sel

1 kg de miel + 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

500 gramme de pâte de dattes écrasées + 1 cuillère à café de canelle en poudre et une cuillère à soupe de mazhel.

huile pour friture

PREPARATION :

Dans une terrine, versez la farine tamisée, la vanille et le sel puis ajoutez le beurre fondu.

Mélangez dans une petite casserole 1/3 d'eau ( environ 2 verres et demie ) + 1/2 verre de mazhel.

Versez cette eau petit à petit sur la farine, formez une boule, la pétrir pendant environ 5 à 10 minutes puis la placez au frigo environ 1 heure.

Au bout d'une heure, sortir la pâte du frigo, prendre un morceau de pâte et l'applatir avec un rouleau à patisserie.

Ensuite découpez la pâte en carré d'environ 10 cm au moyen d'une roulette.

Dans une terrine mettre les dattes écrasées + la poudre de canelle et l'eau de fleur d'oranger, mélangez bien avec les doigts.

Prendre un petit morceau de cette préparation puis le mettre au milieu de la pâte, enroulez la pâte en forme de cigare puis faire de même jusqu'à épuisement de la pâte et des dattes.

Faire frire les cigares dans un bain d'huile chaude, puis les plongez dans le miel aromatisé d'1 cuillère à soupe de mazhel puis dégustez.