INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

8 champignons  de grosse taille

2 échalottes

250 gramme de viande hachée

50 gramme de riz

1/2 verre de lait

1 petite courgette

4 petites pommes de terre

1 gousse d'ail ciselée ( ou de l'ail en poudre )

1/2 branche de persil ciselée ( ou du persil en poudre )

1/2 cuillère de ras el hanout, cumin, sel, poivre, curcuma, gingembre, laurier en poudre, paprika

30 gramme de beurre   

PREPARATION:

Faire cuire le riz dans une casserole pleine d'eau pendant 10 minutes.

Puis égouttez le riz, le versez dans une assiette et réservez.

Coupez les pieds des champignons en très fine lamelle, les mélangez au riz, ajoutez la viande hachée, le lait puis assaisonnez de sel, poivre, cumin, paprika, gingembre, laurier, ras el hanout, ail ciselée et persil.

Coupez les échalottes en fines lamelles et les ajoutez à la farce.

Mélangez le tout, videz l'intérieur des champignons.

- Préchauffez le four à 200° ( four moyen )

Prenez les champignons vidés et les remplir d'une grosse cuillère de farce puis les disposez dans un plat que vous aurez préalablement beurré.

Gardez un peu de farce pour la préparation suivante.

Ajoutez un morceau de beurre sur chaque champignon.

Coupez la courgette et les pommes de terres en petit dés puis les mélangez au reste de la farce , les disposez dans le plat au côté des champignons, rajoutez une noisette de beurre puis couvrir de papier aluminium et enfournez à 200 ° pendant 1 heure.