INGREDIENTS : ( pour 30 gâteaux )

2 oeufs entiers

100 gramme de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanille

125 gramme de beurre fondue

50 gramme d'amande en poudre

1 cuillère à café de canelle en poudre

1 goutte d'arôme d'amande douce

1 zeste de citron

450 gramme de farine

1 jaune d'oeuf

du sucre glace

 PREPARATION:

 Lavez les oeufs, les cassez dans une grande terrine, ajoutez le sucre en poudre puis le sucre vanille et battre la préparation au fouet.

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-onde puis le versez dans la terrine en mélangent en même temps.

Versez dans la terrine la poudre d'amande, l'arôme d'amande douce, la canelle puis ajoutez le zeste de citron tout en continuant à mélanger.

Versez la farine petit à petit jusqu'à ce que la pâte constitue une boule homogène ( la pâte ne doit pas coller ).

- Préchauffez le four à 180°

Enfarinez le plan de travail, prendre la pâte, l'applatir avec un rouleau à patisserie, la largeur de la pâte doit être d'1 cm environ. Beurrez un grand plat , pour les formes des gâteaux utilisez  des emportes pièces que vous voulez.

Une fois la pâte épuisée, cassez un oeuf et ne gardez que le jaune, puis trempez le pinceau à patisserie dans le jaune d'oeuf et l' étalez sur chaque gâteau. 

Ensuite enfournez le plat pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soit dorés.

Une fois les gâteaux cuits, laissez-les refroidir 5 minutes dans le plat puis les soupoudrez de sucre glace et dégustez.

*MON AVIS*