INGREDIENTS: ( pour 8 parts )

* pâte brisée sucrée     

250 gramme de farine

125 gramme de beurre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanille

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

* Pour le flan

800 cl de lait

150 gramme de sucre

4 jaunes d' oeufs

100 gramme de farine

2 sachets de sucre vanille

50 gramme de raisins secs                

PREPARATION:

* Pour la pâte brisée

Dans une terrine, mettez la farine, ajoutez la pincée de sel, le sucre vanille puis le sucre en poudre.

Faîtes fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-onde, puis l'ajoutez dans la terrine, commencez à travaillez la pâte en mélangeant.

Ajoutez l'oeuf puis pétrissez tous les ingrédients.

Formez la pâte en une boule puis laissez reposer au moins une heure au frais.

Ensuite enfarinez le plan de travail avec un rouleau à patiserie.

Beurrez un grand moule à tarte puis disposez-y la pâte.

- Préchauffez le four à 200°

* Pour le flan

Faîtes bouillir le lait dans une casserole. 

Entre-temps, travaillez le sucre en poudre, les jaunes d'oeufs, les 2 sachets de sucre vanille puis incorporez la farine et délayez peu à peu avec les lait en fouettant assez rapidement.

Lavez les raisins secs, les égouttez, puis les disposez sur la pâte.     

Versez cette crème sur la pâte et laissez cuire au four chaud 35 minutes.

Mettez la tarte au réfrigirateur pendant 2 heures avant de dégustez.