INGREDIENTS:  ( pour 4 parts )           

3 oeufs

3 cuillères à soupe de semoule fine

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanille

1 pincée de sel

du miel liquide

PREPARATION:          

Lavez les oeufs, les cassez un par un dans une terrine, les fouettez puis ajoutez la semoule fine, la levure, le sucre vanille et le sel.

Fouettez pendant au moins 2 bonnes minutes.

Ensuite, prenez une petite poêle, ajoutez une 1/2 cuillère à café d'huile, la chauffez puis versez-y l'omelette que vous cuirez à feu doux.

Surveillez la cuisson, au bout de 2 minutes de cuisson à l'aide d'une assiette, retournez l'omelette puis la mettre sur la poêle et la faire cuire de l'autre côté pendant 2 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée ( cuisson totale, environ 5 minutes ).

Servir l'omelette en ajoutant par dessus 3 cuillères à soupe de miel liquide puis laissez le miel s'imprégner dans le gâteau 5 minutes.

Dégustez avec un verre de thé à la menthe.