INGREDIENTS: ( environ 50 cornets )          

* Pour la pâte

500 gramme de farine

200 gramme de beurre fondu

1 pincée de sel

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

un peu d'eau si nécessaire

* Pour la farce

500 gramme de cacahuète moulue

1 verre de sucre

1 zeste de citron

1 sachet de sucre vanille

2 oeufs

* Pour le glaçage

500 gramme de miel

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

PREPARATION: ( 3 heures )

* Pour la pâte

Dans une terrine versez la farine, ajoutez la pincée de sel.

Faîtes fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-onde puis l'ajoutez à la farine.

Frottez bien la pâte avec les paumes des mains, puis mouillez avec l'eau de fleur d'oranger et un peu d'eau si nécessaire pour bien assembler la pâte qui doit être bien ferme.

Laissez reposer la pâte environ 1 heure au frais.

* Pour la farce

Dans une terrine mélangez les cacahuètes moulues en ajoutant le sucre, le zeste de citron, la vanille et les oeufs, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. 

- Préchauffez le four à 180°

Une fois la pâte reposée, la coupez en 4 morceaux.

Etendez chaque morceau de pâte sur un plan de travail enfariné puis abaisser la pâte très finement avec un rouleau à patisserie ou bien la faire passer dans une machine à pâte.   

A l'aide d'un petit rouleau coupez de long rectangle d'environ 20cm de longueur et d'un cm de largeur.

Puis prenez cette pâte coupée et la plier en tourbillon à l'intérieur des moules en forme de cornet.

Ensuite enfournez les cornets à 180° pendant 10 à 15 minutes.

Après la cuisson des cornets, démouler puis mettre une cuillère à café de farce dans les gâteaux ensuite les remettre 5 minutes au four pour que les gâteaux obtiennent une couleur rosâtre.

Puis les trempez dans du miel aromatisé d'eau de fleur d'oranger.

NOTE