INGREDIENTS: ( pour 10 carrés )         

500 gramme de semoule fine

100 gramme de dattes écrasées

1/2 verre d'huile

1 pincée de sel

1 cuillère à café de sucre en poudre

1/3 d'eau tiède

de l'huile pour la friture

du miel

PREPARATION:

Dans une terrine versez la semoule fine puis ajoutez le sel, l'huile, le sucre puis mélangez petit à petit en versant 1/3 d'eau tiède en même temps.

Soupoudrez de semoule le plan de travail, formez une boule avec la pâte puis la coupez en deux.

Prendre une moitié de la pâte l'applatir à l'aide d'un rouleau à patisserie, l'épaisseur doit être d'un demi centimètre.

Ensuite ajoutez les dattes écrasées de façon à les répartir sur toute la surface de la semoule.

Puis prendre la seconde moitié de la pâte l'applatir, ensuite la soulevez et la disposez sur l'autre pâte ( par dessus ).

Avec un couteau, coupez des carrés, puis remplir la poêle d'huile, la chauffez et cuire les carrés de semoule 5 minutes de chaque côté à feu doux ( pour que la semoule cuise de l'intérieur ).

Une fois les carrés de semoule cuits, les arroser de miel liquide.

Dégustez les mbessess aux dattes avec un verre de thé à la menthe.

NOTE

Vous pouvez à la place des dattes écrasées industrielles, utilisez des dattes fraîches.