INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

2 bananes

2 oeufs entiers

1/2 litre de lait

1 zeste de citron

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

1 pincée de sel

un peu de noix de coco en poudre pour la décoration

PREPARATION: (cuisson 40 minutes)

Portez à ébullition 1/2 de lait avec le zeste de citron.

Laissez refroidir et filtrez le lait.

- Préchauffez le four à 180°

Lavez les oeufs, les cassez dans une terrine et les battre au fouet en ajoutant le sucre roux, le sucre cristallisé, les sucres vanillés et la pincée de sel.

Epluchez les 2 bananes, coupez-les en rondelles et placez-les au fond de 4 ramequins beurrés.

Disposez chaque moitié de banane au fond de chaque ramequin ( si vous n'avez pas de ramequins, utilisez un petit plat rond ou rectangle ).    

Versez sur les bananes la préparation lait-oeufs et sucres.

Enfournez à 180° et cuire pendant 40 minutes.

Puis soupoudrez de noix de coco râpée et laissez refroidir 2 heures avant de déguster.

*NOTE*