INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

4 raies ( poisson )

100 gramme de riz

1 boîte de thon à l'huile

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

20 gramme de beurre ( pour le riz )

1/2 cuillère à café de sel ( pour le riz )

1/2 cuillère à café de sel, de poivre, de cumin, d'épices mélangées ( ras el hanout ), gingembre, et d'ail en poudre.

PREPARATION:            

Faire cuire dans une casserole le riz pendant 15 minutes, salez.

Une fois le riz cuit, l'égouttez, mettez le beurre, ajoutez la boîte de thon, puis mélangez le tout et réservez dans une assiette.

- Préchauffez le four à 200°

Dans un plat mettez toutes les épices ( sel, poivre, ras el hanout, cumin, gingembre, ail en poudre ), ajoutez l'huile d'olive et mélangez le tout.

Lavez les raies ( poisson ), les égouttez puis mettez les raies à macérer dans la farce en les retournant.

Graissez un grand plat, mettez-y les raies et enfournez à four chaud pendant environ 1 heure.

Avant la fin de la cuisson, ajoutez le riz-thon dans le plat puis continuez la cuisson 10 minutes.

Servir avec des rondelles de citron.

*NOTE*