INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

4 filets de poisson

1 gousse d'ail

1 verre de jus de tomate

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées (ras el hanout), de cumin

1 pincée de poivre et de colorant alimentaire

PREPARATION: cuisson 20 minutes

Dans une marmitte, faîtes chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Lavez les filets de poisson puis les disposez dans la marmitte, épluchez puis coupez l'ail finement et l'ajoutez au filet, faîtes revenir 5 minutes à feu doux.

Assaisonnez de sel, poivre, ras el hanout, cumin, colorant alimentaire.

Ajoutez le jus de tomate puis continuez 15 minutes à feu doux.

A la fin de la cuisson; émiettez les filets de poisson à l'aide d'une fourchette puis servir et consommez chaud ou froid selon les goûts.