INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )

4 aubergines

4 tomates

1 cuillère à soupe de sel

1 grosse pincée de poivre

1 cuillère à café d'épices mélangées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION : cuisson ; 30 minutes à 180° (thermostat 5 )

Lavez les aubergines et les tomates que vous couperez en lamelles.

Assaisonnez de sel, poivre et épices mélangées.

Dans un plat, mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, disposez les aubergines et les tomates.

Recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium et faîtes cuire le tout pendant 30 minutes à 180° ( thermostat 5 ).

Dans les 5 dernières minutes de cuisson retirez la feuille d'aluminium pour que les aubergines-tomates grillent par dessus.

*C'est un plat que l'on déguste beaucoup en été, c'est rapide et très simple à faire.