Escargot ( bèbouche- noukha )

INGREDIENTS : P160411_20.130001.JPG

1 kilogramme d'escargot

2 litre d'eau chaude

1 cuillère à soupe de noukha

1 cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à café de poivre ( pour ceux qui aime pimenté )

PREPARATION :

Lavez les escargots, remplir une grande marmite d'eau chaude, portez à ébullition.

Jetez les escargots dans la marmite, assaisonnez de sel, de poivre et de noukha ( plante aromatique ). med-noukha-en-arabe-visoflora-31226

Laissez cuire pendant 2 heures à feu moyen. P160411_12.170001.JPG

Dégustez les escargots chauds en accompagnement du bouillon de noukha, c'est un délice.

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Publié dans : Plats de Viande ou sans viande - Communauté : ALGERIE
Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires

Précédent : Meringue au Caramel Retour à l'accueil Suivant : Crêpes aux Champignons et au Fromage

Commentaires

Salut, merci de ta recettes, comment dit on noukha en français svp ?

Commentaire n°1 posté par marnia le 19/04/2011 à 11h26

bonjour marnia, noukha est une plante aromatique que l'on cultive en algérie, moi c'est ma belle mère qui m'en ramené d'algérie, mais ça doit se trouvez dans des boutiques spécialisé dans les palntes aromatiques..

Réponse de Fatna le 20/04/2011 à 13h48

salam ,merci pour ce bon partage
les bebouches mon père me les ramènent d'algérie
barak allahoufik

Commentaire n°2 posté par saadia le 20/04/2011 à 20h25

Elle a l’air délicieuse cette recette. Sûrement je vais l’essayer !
Merci pour ce magnifique partage.
Amicalement

Commentaire n°3 posté par horoscope le 25/04/2011 à 10h10

merci pour la recette

Commentaire n°4 posté par kam le 11/05/2011 à 20h07

merci jadore

Commentaire n°5 posté par kam le 11/05/2011 à 20h09

Noukha c'est tout simplement une plante aromatique qui s'appelle l'Armoise. Bonne continuation :

Commentaire n°6 posté par Aziz le 23/05/2011 à 15h10

J’ai bien aimée cette recette, Je vais attendre les autres recettes que tu enverras. Merci de ta générosité.

Commentaire n°7 posté par Voyance serieuse le 06/07/2011 à 10h41

la plante noukha,au centre on l'appele sedjeret meriem qui une plante verte qu'on fait secher!!et non l'armoise,car celle-ci on l'appele echih.

Commentaire n°8 posté par alilo lilo le 08/04/2012 à 11h48

l'escargot on le fait bouillir et et d'un autre cote on prepare lasauce.pour un kilo d'escargots 03cuilleres a soupe d'huile ,du poivre cumin carouia(carvi)dersa por ceux qui aiment le pimentet pas d'oignons mais de l'ail 01 gousse!et bien sur le sel une bonne cuillere moyenne et quand la sauce est cuite y mettre les bebouches avec leur bouillon environ la moitié!!! j'espère quelle vous plaira,et la tomate suivant les gouts!!

Commentaire n°9 posté par alilo lilo le 08/04/2012 à 11h59

ouaaaahhhhh je suis francaise d origine algerienne et en voyant ca jai envie de pleureeee . j en ai jamais manger mais chaque etait jallais au bled et ma grand mere me demande den ramaner du coup on aller dans les montagne de ghazaouet et jen ramasser pleinnnn et le soir meme elle metai tous a cuire sa sentait trop bonnnnnn mais impossible pour moi d en manger ma grand mere allah i rehma me disai ta lakat tout lapremidie t tu va pa manger. et merci pour noukha mon mari et de lest algerieennn et je dis san arret a ma belle mere noukhaaa mais elel voi pas du tous ce ke c je te pikke ta photo pour lui montrer. ke de nostalgieeeee merci millle fois

Commentaire n°10 posté par sihem le 24/06/2012 à 18h28

merci pour ta visite sihem , je suis contente que ma recette te plaise..moi aussi c'est pas évident pour moi d'en manger étant donné que j'habite en france....au plaisir de te relire insha'allah

Réponse de Fatna le 13/08/2012 à 18h33

Ecrire un commentaire

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Bismillah

Catégorie : cuisine Cuisine
Description : C'est un site pour ceux qui aiment la Cuisine Algérienne Traditionnelle et d'Ailleurs de par le monde. **Bonne visite**
Créé le : 04/08/2006
Partager ce blog
Retour à la page d'accueil