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INGREDIENTS :P160411_20.130001.JPG

1 kilogramme d'escargot

2 litre d'eau chaude

1 cuillère à soupe de noukha

1 cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à café de poivre ( pour ceux qui aime pimenté )

 

PREPARATION :

Lavez les escargots, remplir une grande marmite d'eau chaude, portez à ébullition.

Jetez les escargots dans la marmite, assaisonnez de sel, de poivre et de noukha ( plante aromatique ).med-noukha-en-arabe-visoflora-31226

Laissez cuire pendant 2 heures à feu moyen.P160411_12.170001.JPG

Dégustez les escargots chauds en accompagnement du bouillon de noukha, c'est un délice.

Published by Fatna - Plats de Viande ou sans viande

commentaires

Aziz 23/05/2011


Noukha c'est tout simplement une plante aromatique qui s'appelle l'Armoise. Bonne continuation :


Voyance serieuse 06/07/2011


J’ai bien aimée cette recette, Je vais attendre les autres recettes que tu enverras. Merci de ta générosité.


alilo lilo 08/04/2012

la plante noukha,au centre on l'appele sedjeret meriem qui une plante verte qu'on fait secher!!et non l'armoise,car celle-ci on l'appele echih.

alilo lilo 08/04/2012

l'escargot on le fait bouillir et et d'un autre cote on prepare lasauce.pour un kilo d'escargots 03cuilleres a soupe d'huile ,du poivre cumin carouia(carvi)dersa por ceux qui aiment le pimentet pas
d'oignons mais de l'ail 01 gousse!et bien sur le sel une bonne cuillere moyenne et quand la sauce est cuite y mettre les bebouches avec leur bouillon environ la moitié!!! j'espère quelle vous
plaira,et la tomate suivant les gouts!!

sihem 24/06/2012

ouaaaahhhhh je suis francaise d origine algerienne et en voyant ca jai envie de pleureeee . j en ai jamais manger mais chaque etait jallais au bled et ma grand mere me demande den ramaner du coup
on aller dans les montagne de ghazaouet et jen ramasser pleinnnn et le soir meme elle metai tous a cuire sa sentait trop bonnnnnn mais impossible pour moi d en manger ma grand mere allah i rehma me
disai ta lakat tout lapremidie t tu va pa manger. et merci pour noukha mon mari et de lest algerieennn et je dis san arret a ma belle mere noukhaaa mais elel voi pas du tous ce ke c je te pikke ta
photo pour lui montrer. ke de nostalgieeeee merci millle fois

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