INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

1 kilogramme de pomme de terre

4 filets de colin

1 citron

1 branche de coriandre ciselée

du sel

du poivre

1 petit verre d'eau

25 gramme de beurre

PREPARATION : cuisson ; 40 minutes à 200° ( thermostat 5 )

- Préchauffez le four à 200°

Epluchez les pommes de terre, les lavez puis les coupez en rondelles.

Assaisonnez les pommes de terre de sel ( environ 1 cuillère à soupe ) puis réservez.

Salez les filets de colin ( environ 1 cuillère à soupe ) puis poivrez selon votre convenance.

Huilez un plat, disposez-y les filets de colin ainsi que les pommes de terre, versez un petit verre d'eau ( pour que les pommes de terres soient tendres à la degustation ).

Ajoutez de la coriandre ciselée et des tranches de citron par dessus les pommes de terre ainsi que du beurre coupée en petit morceau.

Enfournez à 200° et faîtes cuire 40 minutes.

Dégustez avec de la sauce bearnaise ou de la harissa c'est un régal.