INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
un gros morceau de viande d'agneau
4 pommes de terre
2 oignons
500 gramme d'haricot beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre et demi d'eau chaude
1 cuillère à soupe de sel, de ras el hanout, de tomate concentrée
1 pincée de poivre
1 sachet de colorant alimentaire


PREPARATION : cuisson totale ; 1 heure 20
Epluchez 2 oignons, les lavez puis les coupez en petite lamelles.
Dans une marmite, mettez l'huile d'olive, la viande d'agneau, ajoutez les lamelles d'oignons puis assaisonnez de sel, de poivre, de ras el hanout, de colorant alimentaire, ajoutez la tomate concentrée et faîtes revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez 1 litre et demi d'eau chaude puis portez à ébulition et faîtes cuire pendant 45 minutes à feu doux.Ecossez les haricots beurre, les lavez puis les plongez dans la marmite avec la viande, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et continuez la cuisson 30 minutes à 35 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la sauce diminue de moitié, puis servir.

Published by Fatna - Plats de Viande ou sans viande

commentaires

Selma 24/10/2009


Je surfe fréquemment sur votre blog qui est faramineux mésh'allah ! Je voulais juste dire que j'ai fait ce plat quand vous l'avez publié. Il existe des haricots au beurre congelé au même prix que
les frais. C'est un grand gain de temps.. J'avais bien respecté la recette en dimuinuant le temps de cuisson, la cocotte-minute a fait seule son travail et j'ai ajouté une tomate pelée. Merci pour
la recette qui change notre quotidien, salamaleikum et toutes mes félicitations pour ce que vous nous aprenez, latek sa'ha !


Momo 25/10/2009


Désolé de décevoir mais je crois que je suis le seul à ne pas avoir aimé..Désolé


lilouche209 21/12/2009


je vais t'étonner mais que- est-ce-que les haricots beurre, je ne connais pas, merci de bien vouloir m'éclairer bonsoir.


naima-tlm 08/01/2010


de belles recettes merci du partage . bonne continuation. et bonne année


GERALDINE 11/10/2012

Bonsoir.

ça faisait un certain que je n'étais pas venue. L'automne arrive et l'envie de faire de bons plats avec.
J'ai une question: J'aimerai savoir quelle partie de veau et d'agneau vous utilisez, pour cette recette et pour le ragoût d'agneau ? Merci beaucoup.

A bientôt.

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