INGREDIENTS : ( pour 6 meringues )

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

100 gramme de sucre

4 à 5 gouttes de liqueur de caramel

PREPARATION: cuisson ; 40 minutes

Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs, ne gardez que les blancs pour cette préparation.

Dans un grand récipient, mettez les blancs d'oeufs, ajoutez une pincée de sel.

Battre les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.

Ajoutez le sucre en petite quantité et la liqueur de caramel tout en continuant de battre.

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des boules que vous déposerez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire environ  40 minutes à 120° ( thermostat 3 ). 

Laissez refroidir puis décollez les meringues de la plaque sulfurisé.

C'est un vrai délice.