INGREDIENTS :image3-20111203_114937.jpg

500 gramme de veau

2 oignons

2 carottes

3 pommes de terre

50 gramme de pois chiches ( trempés la veille )

de la coriandre

2 navets

1/2 cuillère à soupe de sel et d'épices mélangées

1 pincée de poivre et 1 pincée de colorant alimentaire

1 cuillère à soupe de tomate concentrée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 litre et demi d'eau chaude

 

PREPARATION :

Dans une marmite, mettez la viande de veau, l'huile d'olive, par dessus coupez finement 2 oignons et assaisonnez de sel, épices mélangées, poivre, colorant alimentaire puis finir avec 1 cuillère de tomate concentrée.

Mélangez avec une cuillère en bois et faîtes revenir le tout pendant 5 minutes à feu moyen.

Versez 1 litre et demi d'eau chaude dans la marmite, ajoutez la coriandre hachée puis les légumes préalablement épluchez et coupés en dés.

Faîtes cuire le tout pendant 1 heure 30 à feu doux jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et réduise de moitié.

NOTE :

Dégustez le râgout bien chaud avec de la sauce harissa.

Published by Fatna - Plats de Viande ou sans viande

commentaires

oum yavine 03/12/2011

hummm! un bon plat!!!! ,yaatik saha.
bisous et bonne soirée

la butineuse 05/12/2011

Miam, miam, un délicieux plat de saison!!!!!
Bonne fête de Achoura
biz

la butineuse 12/12/2011

Je passe te faire un coucou ma belle
biz

hébergement audiotel voyance 03/03/2012

Bonjour
Félicitation pour votre excellent beau travail
C’est super. Bonne continuation

Nour el imen 31/10/2013

Salam aleykoum. Cette recette est un délice machaAllah! Je change juste la viande (agneau ou boeuf). Rien de tel qu'un plat plein de légumes en cette période de froid qui arrive!

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