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Assalam-âlaykoum

Il y a   8  gourmand(s) sur notre site    

 

 

  • Salade colorée (15/05/2008 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS : 1 demie laitue quelques tomates cerises 2 carottes 1 demie céleri 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme 1 pincée de sel PREPARATION : Lavez la demie laitue, l'égouttez puis la couper et la disposer...
  • Merlan aux Poivrons rouges (08/05/2008 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS : 4 merlans 2 poivrons rouges 1 bol de farine 2 cuillères à soupe d'épices mélangées 1 demie cuilère à café de sel et de poivre de l'huile d'olive PREPARATION: Videz les merlans, les lavez puis les égouttez. Dans une assiette, versez la farine, les...
  • Bestella au Poulet (30/04/2008 publié dans : Plats Traditionnels de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 10 feuilles de brick ( ou de filo ) la moitié d'un poulet 1 branche de persil ciselée 2 oignons râpés 200 gramme d'amande en poudre 1 verre de sucre en poudre 4 oeufs entiers 100 gramme de beurre...
  • Gâteau à la banane-choco (26/04/2008 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS: 3 oeufs entiers 100 gramme de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 tablette de chocolat noir ou au lait ( 100 gramme ) 1/2 litre de lait  1 sachet de levure chimique 300 gramme de farine PREPARATION: cuisson 30 minutes -...
  • Délice de fraises à la crème fraîche (18/04/2008 publié dans : Desserts )
    INGREDIENTS:  300 gramme de fraise 50 gramme de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sucre en poudre PREPARATION: Lavez les fraises, les égouttez puis les coupez en morceau. Ajoutez la crème fraîche puis le sucre et mélangez le tout à l'aide d'une...
  • Chorba en grain au Poulet (10/04/2008 publié dans : Plats Traditionnels de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS : 1 gros morceau de blanc de poulet 200 gramme de pâte en grains 1 oignon émincé 1/2 cuillère à café de sel, de ras el hanout, de gingembre, de paprika 1 pincée de poivre et de colorant alimentaire 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 1 litre et...
  • Beignet de Choux fleur (02/04/2008 publié dans : Plats simples )
      INGREDIENTS : 1 choux fleur 3 jaunes d'oeufs sel huile pour la friture PREPARATION : Coupez le choux fleur en morceau, les lavez, puis les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Lavez les oeufs, les cassez dans une terrine en ne gardez...
  • Fraisier (24/03/2008 publié dans : Tartes et patisseries )
    INGREDIENTS : ( pour 6 personnes ) 500 gramme de fraise ( ou plus selon les goûts ) * Pour la génoise6 oeufs entiers 100 gramme de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 150 gramme de farine ou de maïzena 1 pincée de sel* Pour la crème...
  • Takneta aux amandes (ou Tamina) (20/03/2008 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: 200 gramme de semoule fine 125 gramme de beurre 200 gramme de miel liquide 100 gramme d'amande en poudre de la canelle et des amandes effilées en décoration   PREPARATION: Dans une...
  • Cardons aux pois-chiches-agneau (16/03/2008 publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: 1 gros morceau d'agneau 2 branches de cardons 1 oignon 100 gramme de pois chiches trempés la veille 1 cuillère à soupe de sel, d'épices mélangées 1 cuillère à café de gingembre, de paprika 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 1 pincée...
  • Tajine de petit pois aux oeufs (14/03/2008 publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS:  500 gramme de petit pois frais 2 oeufs entiers 1/2 cuillère à soupe de sel, d'épices mélangées, de gingembre 1/2 cuillère à café de poivre, de paprika 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 1 pincée de colorant alimentaire 2 cuillères à...
  • Baghrirs (crêpes aux milles trous) (05/03/2008 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS:  ( pour 10 baghrirs ) *Pour la pâte 2 oeufs 1/2 cuillère à café de sel 1/2 de lait 1/2 levure de boulanger 200 gramme de farine 100 gramme de semoule fine *Pour le nappage du beure  du miel PREPARATION: *Pour la pâte : Lavez les oeufs les cassez...
  • Queue de lotte au Riz (04/03/2008 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 4 queues de lottes ( poisson ) 200 gramme de riz 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sel et de tomate concentrée 1 cuillère à café de cumin, gingembre 1/2 cuillère à café de poivre 1...
  • Gratin de courgette-riz à la sauce (25/02/2008 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS:  (pour 4 personnes ) 2 courgettes 200 gramme de riz 2 tomates 1 gousse d'ail 1 oignon 50 gramme de gruyère râpé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre, paprika PREPARATION: - Préchauffez le four à 180° Lavez les...
  • Pommes au four farcies à la crème d'amande (14/02/2008 publié dans : Desserts )
    INGREDIENTS: ( pour 5 pommes ) * Pour la farce5 pommes  100 gramme de beurre mou 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf 60 gramme d'amande moulue * Pour la sauce2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de crème fraîche (...
  • Ragoût de pois chiches-champignons (08/02/2008 publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 1 gigot d'agneau coupé en petit morceau 150 gramme de pois chiches ( trempés la veille ) 150 gramme de champignons en boîte 1 tomate 1 oignon 1 cuillère à soupe de sel, de ras el hanout, de tomate concentrée. 1 cuillère à...
  • Salade au coeur de palmier (02/02/2008 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS: 100 gramme de coeur de palmier 1/2 boîte de thon 50 gramme de maïs 150 gramme de pâte longue 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme 1 cuillère à soupe  d'huile d'olive 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de mayonnaise ...
  • Tajine de Keftas aux Olives (28/01/2008 publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 2 personnes ) 350 gramme d'olives dénoyautés 200 gramme de viande hachée 2 oignons 1 cuillère à café de sel, d'épices mélangées, de gingembre 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 1 pincée de poivre 1 branche de coriandre ciselée 1...
  • Cherchoukha au Poulet (20/01/2008 publié dans : Plats Traditionnels de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 1 assiette de cherchoukha (fabrication à la main, provenance de l'est de l'algérie) 1 gros morceau de poulet 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de sel, de ras el hanout, de tomate concentrée 1 cuillère à café de gingembre, paprika...
  • Soupe de Rascasse (12/01/2008 publié dans : Soupes )
    INGREDIENTS: ( pour 6 personnes ) 3 rascasses ( poissons ) 2 carottes 1 navet 50 gramme de pois chiches trempés la veille 1 gousse d'ail 1/2 branche de persil ciselée 1 cuillère à soupe de sel, de ras el hanout, de cumin, de tomate concentrée 1 cuillère à...
  • Msemen (09/01/2008 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS:  500 gramme de semoule fine 1 cuillère à café de sel 2 dl d'eau ( environ un grand verre ) de l'huile PREPARATION: -Préchauffez un plat en fonte huilé ( ou une poêle )Dans une terrine, versez la semoule fine, ajoutez le sel, puis versez...
  • Medfoun (06/01/2008 publié dans : Plats Traditionnels de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS:  ( pour  4 personnes ) *  Pour le couscous 500 gramme de couscous fins 1/2 cuillère à café de sel 50 gramme de beurre de l'eau pour le couscous 2 litres d'eau pour la cuisson des oeufs caillés en décoration * Pour le poulet...
  • Salade aux oeufs de lump sur lit de chèvre (02/01/2008 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS: 1/2 salade verte quelques morceaux de fromage de chèvre 50 gramme de maïs 40 ml d'oeufs de lump (acheté dans les supermarchés au rayon poisson) quelques olives noires 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme ou...
  • Riz-Raisin au Foie de Volaille poêlés (29/12/2007 publié dans : Plats Traditionnels de Volaille (ou Autre) )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes) * Pour le riz-raisin 200 gramme de raisin sec 150 gramme de riz 1 cuillère à café de sel, de gingembre 1 pincée de poivre, de noix de muscade 1 cuillère à café de canelle en poudre 1 litre et demie d'eau 2 cuillères à soupe...
  • Bekbouka (23/12/2007 publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS:  (pour 4 personnes) 200 grammes de tripes 4 petites kerchas ( gras double de mouton ) 100 gramme de pois chiches trempés la veille 50 gramme de riz 1 cuillère à café de sel, de cumin, de ras el hanout 1/2 cuillère à café de poivre, de...
  • Berkoukess à la Viande d'Agneau (21/12/2007 publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: ( pour 4 personnes ) 1 gros morceau de viande d'agneau 250 gramme  de berkoukess  ( pâte en forme de petits plombs achetés dans le commerce ) une poignée de fèves séchées une poignée de pois chiches trempés la veille 1 carotte 1 navet 1 gousse d'ail 1...
  • Eïd-Al-Adha Mubarak 2007 عيد سعيد (19/12/2007 publié dans : Vidéo ou Autre )
           
  • Brochette de dinde aux Poivrons (12/12/2007 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: (pour 4 brochettes) 2 morceaux de poitrine de dinde 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert sel, poivre, cumin, gingembre huile PREPARATION: cuisson 20 minutes Coupez les poitrines de dinde en morceau. Lavez les poivrons et les couper en dés Préparez les brochettes avec...
  • Salade de tomate et pomme de terre (11/12/2007 publié dans : Salades )
    INGREDIENTS:                                         2 tomates ...
  • Biscuit aux pêches (07/12/2007 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS: 2 oeufs 1 verre de sucre en poudre 1 verre  d'huile 1 verre de lait (1 verre= environ 200 gramme) 2 sachets de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 250 gramme de maïzena 250 gramme de farine 800 gramme de pêches au sirop (boîtes en conserves)...
  • Sfenge (03/12/2007 publié dans : Gâteaux traditionnels )
    INGREDIENTS: 1 kg de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 2 oeufs entiers 1 levure de boulanger (50 gramme) de l'eau chaude de l'huile pour la friture PREPARATION: Dans une grande terrine versez 1 kg de farine, 1 sachet...
  • Choux de bruxelles à la viande (30/11/2007 publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: 1 gros morceau de viande d'agneau 500 gramme de choux de bruxelles 1 oignon 1 cuillère à soupe d'épices mélangées 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre, de gingembre, de paprika 1 cuillère à soupe de tomate concentrée 2...
  • Riz à la viande grillée (18/11/2007 publié dans : Plats simples )
    INGREDIENTS: 1 gros morceau de viande d'agneau 100 gramme de riz 25 gramme de beurre 1 cuillère à café de sel, de cumin, de gingembre 1 pincée de poivre, de romarin moulu un peu d'huile pour graisser le plat PREPARATION: Cuire le riz 10 mn. dans...
  • Tarte au sucre (12/11/2007 publié dans : Tartes et patisseries )
    INGREDIENTS: * Pour la pâte brisée250 gramme de farine 125 gramme de beurre fondu 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 1/2 verre d'eau * Pour la farce200 gramme de sucre roux 1 cuillère à soupe de farine 1 verre de lait 40...
  • Tajine de viande aux coings-poires (08/11/2007 publié dans : Plats Traditionnels de Viande ou sans viande )
    INGREDIENTS: 1 gros morceau de viande 2 grosses poires  2 gros coings 1 petite cuillère à café de sel et de gingembre 1/2 cuillère à café de poivre 1 cuillère à soupe de canelle en poudre 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe...
  • Mini Torno (02/11/2007 publié dans : Gâteaux simples ou Biscuits )
    INGREDIENTS:  2 oeufs entiers 100 gramme de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanille 130 gramme de beurre 1 levure chimique 600 gramme de farine 1 jaune d'oeuf pour le glaçage PREPARATION:  -Préchauffez le four à 180°Lavez les oeufs,...
  • Saumon épicé au four (28/10/2007 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: 4 tranches de saumon 1 gousse d'ail  1 verre de farine 1 branche de persil ciselée 1 cuillère à café d'épices mélangées(ras el hanout), de gingembre, de cumin 1/2 cuillère à café de sel et de poivre de l'huile d'olive PREPARATION: cuisson totale 35 minutes -...
  • Tartelette au Citron (25/10/2007 publié dans : Tartes et patisseries )
    INGREDIENTS: (pour environ 12 tartelettes) ...
  • Dorade aux Pommes de terre (18/10/2007 publié dans : Plats de poissons )
    INGREDIENTS: (pour 4 personnes)                                          ...
  • Eïd عيد سعيد (12/10/2007 publié dans : Vidéo ou Autre )
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