INGREDIENTS :

1 kilogramme d'huîtres

1 citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION : cuisson ; 10 minutes

- Préchauffez le four à 200°

Ouvrir les huîtres à l'aide d'un couteau, les disposez dans un grand plat.

Extraire le jus d'un citron, puis en versez un peu sur chaque huître.

Versez également un peu d'huile d'olive sur chaque huître, puis enfournez et faîtes cuire pendant 10 minutes à 200°.

Servir et dégustez chaud ou froid selon les préférences.

C'est un régal.

INGREDIENTS : ( environ 8 à 10 crêpes )
Pour les crêpes
250 gramme de farine tamisée

2 oeufs entiers

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 litre de lait

une pincée de sel

- Pour la farce
4 oeufs
250 gramme de gruyère râpé
1 pincée de sel

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°
- Pour les crêpes

Versez la farine tamisée dans une terrine, mettez de l'huile, les 2 oeufs, le sel et le lait puis travaillez la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse et homogène ).
Huilez une poêle, la chauffez puis versez une louche de pâte à crêpe, cuire des 2 côtés.
Continuez ainsi jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.

- Pour la farce
Lavez les oeufs, cassez 2 oeufs dans un bol puis 2 autres oeufs dans un autre bol( séparemment ), assaisonnez d'une pincée de sel,  puis mélangez avec une fourchette ou un fouet.
Faîtes chauffez une poêle contenant 1 cuillère à café d'huile, faîtes cuire la 1ère omelette puis après cuisson, faîte cuire la 2ème omelette.
Découpez les omelettes en 4, les disposer dans chaque crêpes, soupoudrez de gruyère râpé, fermez les crêpes et c'est prêt. Servir en entrée, dégustez avec de la sauce mayonnaise ou béarnaise.
Note :
Si ils vous restent des crêpes, refaîtes des omelettes et dégustez, c'est tellement bon.

INGREDIENTS: (pour 2 personnes)

4 oeufs

1/2 laitue

4 tranches de cachirs (saucissons)

quelques olives

quelques anchois

1/2 cuillère à café de jus de citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

PREPARATION:

Chauffez une poêle contenant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lavez les oeufs, les cassez un à un dans un saladier, ajoutez une pincée de sel puis battre avec une fourchette pendant 1 minute.

Versez les oeufs dans la poêle et faîtes cuire l'omelette 3 minutes d'un seul côté à feu moyen.

Disposez l'omelette dans une assiette plate.

Lavez la demie laitue, l'égouttez puis disposez-y chaque feuille autour de l'assiette, ajoutez les anchois, les olives puis les morceaux de cachirs.

Ajoutez le jus de citron puis une pincée de sel sur la laitue et dégustez.

INGREDIENTS: ( pour 10 crêpes )

          - Pour les crêpes

250 gramme de farine tamisée

2 oeufs entiers

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou autre )

1/2 litre de lait

une pincée de sel

          - Sauce béchamel

25 gramme de beurre

2 cuillères à soupe de farine ( ou maïzena )

1/2 litre de lait

1 pincée de noix de muscade, de sel et de poivre

          - Pour les champignons

200 gramme de champignon ( frais ou en boîte )

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson

50 gramme de fromage râpé

PREPARATION:

 - Préchauffez le four à 180°

          - Pour les crêpes

Versez la farine tamisée dans une terrine, mettez de l'huile, les 2 oeufs, le sel et le lait puis travaillez la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse et homogène ).

Huilez une poêle, la chauffez puis versez une louche de pâte à crêpe, cuire des 2 côtés.

Continuez ainsi jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.

          - Pour la béchamel

Faîtes chauffez 25 gramme de beurre dans une casserole de taille moyenne, ajoutez la farine ( ou maïzena ), une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade , mélangez avec une cuillère et versez le lait en même temps.

La sauce doit être épaisse.

                                 - Pour les champignons

Coupez un oignon finement, le faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lavez et découper les champignons en fine lamelle, les jetez dans la poêle avec l'oignon, salez, poivrez et faires dorez 5 minutes à feu doux, puis ajoutez la béchamel et mélangez avec une cuillère à feu éteint.

* Prendre les crêpes, mettre à l'intérieur une cuillère à soupe de farce et soupoudrez de fromage râpé, puis enroulez les crêpes.

Les disposez dans un plat et enfournez 15 minutes, et c'est prêt.