INGREDIENTS: (pour 10 bricks)


5 feuilles de brick
300 gramme de viande hachée
50 gramme de riz
1 gousse d'ail 
sel, poivre, cumin
huile pour friture

PREPARATION:

Faîtes cuire dans une petite casserole le riz dans un peu d'eau pendant 10 minutes, ajoutez une pincée de sel, râpez l'ail par dessus, puis l'égoutter.
Assaisonnez la viande hachée d'une pincée de sel, poivre et cumin.
Mélangez le riz à la viande hachée.
Découpez chaque feuille de brick en deux , puis mettre une cuillère à soupe de farce (viande hachée-riz) à l'intérieur de chaque feuilles.
Enroulez la feuille de brick, puis faîtes-les cuire 5 minutes des 2 côtés dans une poêle pleine d'huile chaude à feu doux.
Après leurs cuissons, mettez les bricks dans du papier sulfurisé ou bien du papier sopalin pour que l'huile soit bien absorbée.
           Dégustez en accompagnement de salade composée.

INGREDIENTS:

1/2 laitue

200 gramme de crevettes décortiquées

1 boîte de thon à l'huile

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel et de poivre

PREPARATION: cuisson 10 minutes

Lavez la laitue feuille par feuille, les égoutter.

Chauffez une poêle contenant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jetez-y les crevettes décortiquées (sans la peau).

Faîtes cuire 5 minutes à feu doux puis ajoutez la demie laitue que vous aurez préalablement coupée en tout petit morceau.

Egouttez le thon en retirant toute l'huile puis l'ajoutez à la poêle avec les autres ingrédients.

Assaisonnez de sel et de poivre, bien mélangez avec une fourchette puis recouvrir et laissez mijotez 5 bonnes minutes à feu doux.

*A déguster chaud ou froid selon les goûts*

INGREDIENTS: ( pour 10 crêpes )

          - Pour les crêpes

250 gramme de farine tamisée

2 oeufs entiers

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou autre )

1/2 litre de lait

une pincée de sel

          - Sauce béchamel

25 gramme de beurre

2 cuillères à soupe de farine ( ou maïzena )

1/2 litre de lait

1 pincée de noix de muscade, de sel et de poivre

          - Pour les champignons

200 gramme de champignon ( frais ou en boîte )

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson

50 gramme de fromage râpé

PREPARATION:

 - Préchauffez le four à 180°

          - Pour les crêpes

Versez la farine tamisée dans une terrine, mettez de l'huile, les 2 oeufs, le sel et le lait puis travaillez la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse et homogène ).

Huilez une poêle, la chauffez puis versez une louche de pâte à crêpe, cuire des 2 côtés.

Continuez ainsi jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.

          - Pour la béchamel

Faîtes chauffez 25 gramme de beurre dans une casserole de taille moyenne, ajoutez la farine ( ou maïzena ), une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade , mélangez avec une cuillère et versez le lait en même temps.

La sauce doit être épaisse.

                                 - Pour les champignons

Coupez un oignon finement, le faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lavez et découper les champignons en fine lamelle, les jetez dans la poêle avec l'oignon, salez, poivrez et faires dorez 5 minutes à feu doux, puis ajoutez la béchamel et mélangez avec une cuillère à feu éteint.

* Prendre les crêpes, mettre à l'intérieur une cuillère à soupe de farce et soupoudrez de fromage râpé, puis enroulez les crêpes.

Les disposez dans un plat et enfournez 15 minutes, et c'est prêt.

INGREDIENTS:

     - *pour la viande hachée*

250 gramme de viande hachée

1 gousse d'ail

50 gramme de noisette

1 bol de chapelure

2 jaunes d'oeuf

1/2 cuillère de sel, de poivre, de cumin, d'épices mélangées

     - *pour la sauce*

20 gramme de beurre

2 oignons

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 verre de jus de tomate

1/2 cuillère à café de sel, de poivre, de cumin, de paprika

PREPARATION:

     - *pour les boulettes*

Prendre la viande hachée, rajoutez par dessus les épices, le sel, le poivre, le cumin, l'ail émincé et les noisettes en poudre.

Mélangez bien la viande.

Cassez 2 oeufs, ne gardez que le jaune.

Coupez la viande en petit morceau, puis en faire des petites boulettes, les trempez dans les jaunes d'oeuf puis dans la chapelure.

Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile ( 1 verre ).

Puis cuire les boulettes à feu doux ( pour qu'ils cuisent à l'intérieur ) pendant 5 minutes et réservez dans une assiette.

     - *pour la sauce*

Dans une casserole, mettez 20 gramme de beurre, les oignons et l'ail émincés, la crème fraîche, le jus de tomate. Faîtes revenir avec une cuillère et ajouter le sel, le poivre, la cumin, le paprika.

Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, puis quand c'est cuit, verser la sauce sur les boulettes de viande hachée.

*MON AVIS*