Rechercher

Partenariat

banner200_100.jpg

Ma Page sur Hellocoton

imagesCAUVEQN2.jpg

Recettes de cuisine

 

img014.jpg

 

Bricks,Crêpes salées,Entrées

INGREDIENTS :brick-au-fromage-de-chevre-oeuf-dur1.jpg

6 feuilles de bricks

6 oeufs durs

de la ciboulette hachée ( facultatif )

du sel et du poivre

de l'huile d'olive

 

PREPARATION :

Prenez 6 feuilles de bricks que vous couperez en deux parties.

Faîtes bouillir 6 oeufs, les écailler, les coupez en deux puis réservez.

Entre temps coupez le fromage de chèvre en petites tranches.brick-au-fromege-de-chevre-oeuf-dur-2.jpg

Disposez les feuilles de bricks, mettre à l'intérieur une moitié d'oeuf, du fromage de chèvre, un peu de ciboulette hachée, assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre.

Faire ainsi de suite avec toutes les feuilles de bricks.

Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile d'olive, et faîtes dorer les bricks 2 minutes de chaque côté.brick-au-fromage-de-chevre-oeuf-dur-3.jpg

* Une fois les bricks dorés, disposez-les dans du papier absorbant ( pour que les bricks ne soit pas huileuses au goût ).

Note :

Vous pouvez dégustez les bricks enroulés dans une salade assaisonnée d'huile d'olive, de vinaigre et d'une pincée de sel.

Publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées - Communauté : ALGERIE
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires

INGREDIENTS :croquette-de-poulet1.JPG

500 gramme de blancs de poulets

2 jaunes d'oeufs

100 gramme de farine

120 gramme de chapelure

de l'huile

1 grosse pincée de sel et de poivre

 

PREPARATION: croquette-de-poulet.jpg

Assaisonnez les blancs de poulets de sel et de poivre, les roulez dans la farine, puis dans les jaunes d'oeufs et enfin dans la chapelure.

Frire les blancs de poulets dans une poêle pleine d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés ( environ 2 minutes ).

Puis les égouttez dans du papier absorbant.

Dégustez avec de la mayonnaise , c'est un délice.

Publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées - Communauté : Ramadan en cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires

INGREDIENTS: ( pour 10 crêpes )

                                                 cr_pe_champignon-1-copie-1.jpg

          - Pour les crêpes

250 gramme de farine tamisée

2 oeufs entiers

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou autre )

1/2 litre de lait

une pincée de sel

          - Sauce béchamel

25 gramme de beurre

2 cuillères à soupe de farine ( ou maïzena )

1/2 litre de lait

1 pincée de noix de muscade, de sel et de poivre

          - Pour les champignons

200 gramme de champignon ( frais ou en boîte )

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson

50 gramme de fromage râpé


PREPARATION:

 

 - Préchauffez le four à 180°

          - Pour les crêpes

Versez la farine tamisée dans une terrine, mettez de l'huile, les 2 oeufs, le sel et le lait puis travaillez la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse et homogène ).

Huilez une poêle, la chauffez puis versez une louche de pâte à crêpe, cuire des 2 côtés.

                            

Continuez ainsi jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.

          - Pour la béchamel

Faîtes chauffez 25 gramme de beurre dans une casserole de taille moyenne, ajoutez la farine ( ou maïzena ), une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade , mélangez avec une cuillère et versez le lait en même temps.

La sauce doit être épaisse.

                              

        - Pour les champignons

Coupez un oignon finement, le faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lavez et découper les champignons en fine lamelle, les jetez dans la poêle avec l'oignon, salez, poivrez et faires dorez 5 minutes à feu doux, puis ajoutez la béchamel et mélangez avec une cuillère à feu éteint.

* Prendre les crêpes, mettre à l'intérieur une cuillère à soupe de farce et soupoudrez de fromage râpé, puis enroulez les crêpes.

Les disposez dans un plat et enfournez 15 minutes, et c'est prêt.

Publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées - Communauté : Ramadan en cuisine
Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes ) beignet-de-courgette-au-gruyere-copie-1.JPG

2 courgettes

150 gramme de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

10 cl d'eau froide

30 gramme de gruyère râpé

30 cl d'huile d'olive pour la cuisson

du sel

 

PREPARATION :

Lavez les courgettes, les épluchez, coupez-les finement en fines rondelles, ajoutez une grosse pincée de sel.

Pendant ce temps, préparez la pâte à  beignet.

Dans une terrine, versez la farine, les 2 oeufs, ajoutez une pincée de sel, le demi paquet de levure chimique et les 30 gramme de gruyère puis mélangez le tout.

Versez 10 cl d'eau froide ( environ l'équivalent d'un verre ) puis mélangez soit à l'aide d'un fouet ou tout simplement à la main.beignet-de-courgette-au-gruyere-courgette-.JPG

 Faîtes chauffer une poêle contenant 30 cl d'huile d'olive, trempez les courgettes dans la pâte et mettez-les dans la poêle.

Faîtes dorer des 2 côtés à feu doux pendant 2 minutes.beignet-de-courgette-au-gruyere-poele-.JPG

Une fois les beignets cuits, posez-les sur du papier absorbant pus servir.

Publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées - Communauté : ALGERIE
Ecrire un commentaire - Voir les 25 commentaires

INGREDIENTS: ( pour 15 maakoudas )

                                          

                                     
1 kg de pomme de terre

2 jaune d'oeuf

1 bol de chapelure

1 bol de farine

un peu de persil ciselée

25 gramme de beurre

1 pincée d'ail en poudre

1 verre d'huile pour la cuisson

1 cuillère à café de sel

 

 

PREPARATION:

 Epluchez, lavez et salez les pommes de terre, les faire cuire dans de l'eau 1/2 heure.

Les passez à la moulinette avec 25 gramme de beurre, ajoutez 2 jaunes d'oeuf, l'ail en poudre, le persil finement ciselée et mélangez avec une cuillère.

Prendre un morceau de purée de pomme de terre, former une boule, l'applatir, puis la mettre dans la chapelure et ensuite l'enfarinez. Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement de la purée.

Chauffez une poêle pleine d' huile et faire cuire les maakoudas 2 minutes de chaque côté à feu moyen.

 

 MON AVIS:

C'est plus bon de les manger froid que chaud.

Publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées - Communauté : ALGERIE
Ecrire un commentaire - Voir les 17 commentaires
INGREDIENTS :
500 gramme de pomme de terre
une dizaine d'olives
4 portions de fromage fondu ( vache qui rit )
20 gramme de beurre
1 cuillère à café de sel
1 jaune d'oeuf
de la farine
de l'huile pour la friture

PREPARATION :
Epluchez les pommes de terre, les lavez, les cuire pendant 30 minutes dans 1 litre d'eau, ajoutez une cuillère à café de sel.
Ensuite, mettre 20 gramme de beurre dans les pommes de terre puis les passez à la moulinette.
Ajoutez un jaune d'oeuf, des olives coupées et des morceaux de fromage fondu, mélangez bien à l'aide d'une cuillère. Avec la purée de pomme de terre, faîtes des petites galettes, les étalez dans la farine des 2 côtés.
Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile, puis faîtes cuire les maakoudas 5 minutes à feu moyen des 2 côtés. Servir et consommez chaud ou froid selon vos goûts.
Publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées
Ecrire un commentaire - Voir les 26 commentaires
INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
4 tomates
2 oeufs entiers
du sel

PREPARATION : cuisson ; 20 minutes
- Préchauffez le four à 160°
Lavez les tomates, les vider à l'aide d'un couteau, assaisonnez d'une grosse pincée de sel. Lavez les oeufs, les cassez dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel, battre à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
Versez les oeufs battus dans chaque tomate vidée.
Huillez un plat, disposez-y les tomates farcies puis enfournez à 160° et faîtes cuire pendant 20 minutes. Servir avec de la sauce et dégustez, bonne appétit.
Publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées
Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires

INGREDIENTS :

 

1 kilogramme d'huîtres

1 citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION : cuisson ; 10 minutes

- Préchauffez le four à 200°

Ouvrir les huîtres à l'aide d'un couteau, les disposez dans un grand plat.

Extraire le jus d'un citron, puis en versez un peu sur chaque huître.

Versez également un peu d'huile d'olive sur chaque huître, puis enfournez et faîtes cuire pendant 10 minutes à 200°.

Servir et dégustez chaud ou froid selon les préférences.

C'est un régal.

Publié dans : Bricks,Crêpes salées,Entrées
Ecrire un commentaire - Voir les 12 commentaires

Bismillah

Compteur



 

 

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés