INGREDIENTS :
1 choux fleur
3 jaunes d'oeufs
sel
huile pour la friture
PREPARATION :
Coupez le choux fleur en morceau, les lavez, puis les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Lavez les oeufs, les cassez dans une terrine en ne gardez que le jaune, ajoutez une pincée de sel, puis battre avec une fourchette.
Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile.
Trempez les choux dans les jaunes d'oeufs puis les cuire dans la poêle 5
minutes à feu moyen des 2 côtés.
par Fatna-Myriam
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Plats simples
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Mercredi 12 décembre 2007
INGREDIENTS: (
pour 4 brochettes)
2 morceaux de poitrine de dinde
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
sel, poivre, cumin, gingembre
huile
PREPARATION:
cuisson 20 minutes
Coupez les poitrines de dinde en morceau.
Lavez les poivrons et les couper en dés
Préparez les brochettes avec les dindes et les poivrons, assaisonnez par dessus d'une pincée de sel, de poivre et de cumin.
Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile, puis faîtes cuire les brochettes des 2 côtés à feu doux pendant 20 minutes.
Servir puis dégustez chaud ou froid selon les goûts.
par Fatna-Myriam
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Plats simples
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Dimanche 18 novembre 2007
INGREDIENTS:
1 gros morceau de viande d'agneau
100 gramme de riz
25 gramme de beurre
1 cuillère à café de sel, de cumin, de gingembre
1 pincée de poivre, de romarin moulu
un peu d'huile pour graisser le plat
PREPARATION:
Cuire le riz 10 mn. dans 1 petite casserole pleine d'eau, égouttez puis réservez.
- Préchauffez le four à 220°
Assaisonnez la viande d'épices ( sel, cumin, gingembre, poivre, romarin moulu ).
Graissez un plat puis disposez la viande et enfournez à 220° pendant 1h30.
Vers la fin de la cuisson de la viande, ajoutez le riz cuit, mettez par dessus 25 gramme de beurre.
Mélangez le riz à la sauce de la viande puis continuez la cuisson 5 minutes.
Désossez la viande en petit morceau, dégustez en accompagnement avec le riz.
par Fatna-Myriam
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INGREDIENTS:
7 ou 8 pomme de terre
50 gramme de crevette décortiquée
50 gramme de gruyère râpé
sel, poivre
1 gousse d'ail
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
PREPARATION: cuisson totale 1h30
- Préchauffez le four à 200°
Lavez les pommes de terre, les enroulez dans du papier aluminium, les disposez dans un plat puis enfournez 1h15.
A la fin de la cuisson, sortir du four les pommes de terre cuites, les dérouler de leurs papier aluminium.
Coupez le haut de chaque pomme de terre et les videz de leurs intérieurs.
Dans le creux de chaque pomme de terre, placez 5 ou 6 crevettes décortiquées, ajoutez un peu de pomme de terre et de gruyère par dessus.
Enfournez pendant 10 minutes à 200°.
*Pour le reste de pomme de terre, coupez très fin une gousse d'ail et un oignon, faîtes chauffer une poêle contenant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jetez-y l'ail et l'oignon émincés puis le reste de pomme de terre et faîtes dorer le tout 5 minutes à feu doux.
"Servir les pommes de terre surprise accompagnée de purée".
par Fatna-Myriam
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INGREDIENTS:
4 grosses tomates
200 gramme de viande hachée
1 gousse d'ail
10 gramme d'amande moulue
1 verre à thé de riz
1 pincée de sel, de poivre
1/2 cuillère à café de cumin
de l'huile pour le graissage du plat
PREPARATION: cuisson 30 minutes
- Préchauffez le four à 180°
Faîtes cuire 1 verre à thé de riz dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Egouttez le riz cuit puis réservez.
Lavez les tomates et les videz.
Mettez le riz dans la viande hachée ainsi que les amandes moulues, l'ail émincé et une pincée de sel, de poivre et le cumin.
Mélangez le tout en formant une boule.
Garnir chaque tomate vidée avec une grosse cuillère à soupe de farce.
Huilez un plat et disposez-y les tomates farcies.
Enfournez à 180° et faire cuire 30 minutes puis servir.
par Fatna- Myriam
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INGREDIENTS: (pour environ 3 personnes)
2 courgettes
2 aubergines
2 poivrons
sel
1 bol d'huile pour la friture
250 gramme de viande hachée
3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la viande
1 pincée de poivre, cumin
PREPARATION:
Lavez les aubergines, courgettes et poivrons, les coupez en rondelles puis les salez.
Faîtes chauffez un bol d'huile dans une poêle, et faîtes-y frire les aubergines, courgettes et poivrons à feu moyen.
De l'autre côté, prenez la viande hachée, ajoutez-y une pincée de sel, de poivre et de cumin, coupez la viande en 3 parties puis les applatir.
Faîtes chauffez une poêle contenant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, placez-y la viande hachée et cuire à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.
Disposez dans un plat, les légumes puis la viande hachée, décorez d'olives vertes.
*Dégustez chaud avec de la sauce harissa*
par Fatna- Myriam
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Recouvrir de gruyère
râpé puis enfournez à 180° et faîtes cuire 20 minutes.
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