INGREDIENTS : ( pour 4 personnes ) 3 oeufs entiers

20 gramme de maizena ( ou farine )

80 gramme de sucre en poudre

20 gramme de beurre

le jus de 2 citrons jaunes

PREPARATION :

Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs, réservez les blancs pour une préparation ultérieure.

A feu doux, dans une casserole mettez les jaunes d'oeufs, ajoutez la maizena et le sucre en poudre, mélangez avec un fouet.

Versez le jus de 2 citrons jaunes dans la casserole puis mélangez avec un fouet jusqu'à ce que la crème devient épaisse.

Ajoutez 20 gramme de beurre coupés en morceau, puis mélanger le tout.

Battre les blancs d'oeufs avec un fouet électrique.

Ajoutez les blancs d'oeufs battus à la crème , incorporer délicatement avec une cuillère .

Laissez tiédir puis mettre au réfrigérateur 2 à 3 heures.

Dégustez c'est un vrai délice.

INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

250 gramme de mascarpone
3 oeufs
100 gramme de sucre semoule
1 dizaine de speculoos
30 cl de café liquide froid
4 cuillères à soupe de cacao en poudre

PREPARATION :
Lavez les oeufs, séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
A l'aide d'un fouet, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez de nouveau.
Battre les blancs d'oeufs avec un batteur éléctrique ou un simple fouet, puis les mélangez à la préparation précédente. Ensuite, trempez les speculoos dans le café liquide froid, les disposez dans des moules ( ou ramequins ), et recouvrir de crème. Puis ajoutez une autre couche de speculoos trempés préalablement dans le café et repartir le reste de crème par dessus.
Soupoudrez de cacao en poudre. Laissez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de dégustez.

INGREDIENTS: 

300 gramme de fraise
50 gramme de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

PREPARATION:

Lavez les fraises, les égouttez puis les coupez en morceau.
Ajoutez la crème fraîche puis le sucre et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Dégustez, c'est un régal.