INGREDIENTS:

4 tranches de saumon
1 gousse d'ail 
1 verre de farine
1 branche de persil ciselée
1 cuillère à café d'épices mélangées(ras el hanout), de gingembre, de cumin
1/2 cuillère à café de sel et de poivre
de l'huile d'olive

PREPARATION: cuisson totale 35 minutes

- Préchauffez le four à 200°
Lavez les tranches de saumon, les égouttez.
Dans une assiette, mettez toutes les épices, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que la farine, puis mettez-y les tranches de saumon et imprégnez-les bien d'épices.
Dans un plat rond, disposez une feuille de papier alluminium, placez les tranches de saumon sur le papier.
Epluchez et coupez l'ail finement, l'ajoutez a chaque tranche de saumon ainsi que le persil ciselé.
Enfournez à 200° pendant 35 minutes.
Vers la fin de la cuisson, sortez les saumons du four puis ajoutez un peu d'huile d'olive par dessus puis enfournez et faîtes dorez 5 minutes.
Accompagnez ce plat de pommes de terre chips.