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INGREDIENTS:

2 oeufs
1 verre de sucre en poudre
1 verre  d'huile
1 verre de lait (1 verre= environ 200 gramme)
2 sachets de sucre vanille
1 sachet de levure chimique
250 gramme de maïzena
250 gramme de farine
800 gramme de pêches au sirop (boîtes en conserves)

PREPARATION: cuisson environ 30 minutes

- Préchauffez le four à 180°
Lavez les oeufs et les cassez dans une grande terrine puis battre au fouet.
Ajoutez le sucre, le sucre vanille, le lait, l'huile, puis mélangez à l'aide d'un fouet.
Versez la levure chimique puis la farine ainsi que la maïzena (si vous n'avez pas de maïzena, utilisez que de la farine).
Mélangez bien au fouet ou avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte devienne très lisse.
Beurrez et enfarinez un moule rond ou carré.
Versez la pâte dans le moule puis disposez les pêches par dessus.
Enfournez et faîtes cuire environ 30 minutes à 180°.
Vérifier avec la lame d'un couteau que le gâteau est cuit, la lame doit ressortir sèche.
Versez le sirop sur le biscuit puis laissez refroidir et déguster.