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Foul mremèss (fèves)

INGREDIENTS:( pour 4 personnes )

1 kg gramme de fèves ( les jeunes fèves )
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

PREPARATION : cuisson totale ; 50 minutes
Coupez les bouts des fèves, les lavez puis les coupez en deux.
Cuire les fèves à la vapeur pendant 45 minutes. Faîtes chauffer une poêle contenant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez les fèves ( préalablement cuits à la vapeur ), puis assaissonnez de sel et de poivre.
Ecrasez les fèves à l'aide d'une fourchette, puis continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Servir foul mremèss avec du lait fermenté.

Mar 19 aoû 2008 5 commentaires

salut ma soeur, merci mil fois pour la recette, ça me rappelle mon enfance, quand ma grand-mère nous faisiat du foul avec du elben..boussa

habiba - le 19/08/2008 à 19h18

bonjour habiba, je susi conente que cette recette te rapelle ton enfance

Fatna

Merci à toi fatna, je ne connaissais pas cette spécialité...

perfecta - le 19/08/2008 à 21h07

bravo c'est bien la cuisine algerienne "sur tous du ouest d'algerie" je te remerci beaucoup pour ce que vous faites bonne contuniation

ayoub - le 20/08/2008 à 11h14

merci ayoub c'est gentil

Fatna

Je ne connaissais pas, je la note pour le ramadan, merci pour ce partage, biz

oranie - le 20/08/2008 à 19h51

coucou fifi, c'est sympa de ravoir des nouvelles de tes recettes, ça me manquait, que de bons souvenirs cette recette!!!bis

oihiba - le 21/08/2008 à 14h56

salam oihiba, merci beaucoup, gros bisous

Fatna