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INGREDIENTS : ( pour 1 kilogramme )
* Pour la pâte
1 kilogramme de farine
250 gramme de beurre fondu
1 grand verre d'eau mélangée à de l'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 kilogramme de sucre glacé pour le glaçage
* Pour la farce
400 gramme d'amandes moulues
100 gramme de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
* Pour le sirop
1/4 de litre d'eau
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
PREPARATION :
- Préchauffez le four à 200°
* Pour la pâte
Dans une grande terrine, versez la farine, la pincée de sel, ajoutez le beurre préalablement fondu au four à micro-onde ou au bain marie. Sablez bien le tout entre les mains.
Versez doucement le mélange d'eau et d'eau fleur d'oranger, en pétrissant jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène qui ne colle pas.
Divisez la pâte en petite boule et réservez.
* Pour la farce
Pendant ce temps, préparez la farce, en mélangeant dans une terrine, les amandes moulues avec le sucre en poudre, la cannelle et les 5 cuillères d'eau de fleur d'oranger.
Ensuite, abaissez chaque morceau de pâte avec d'un rouleau à pâtisserie, à l'aide d'un verre, formez des cercles sur la pâte d'environ 8 cm de diamètre.
Déposez une cuillère à soupe de farce d'amande au centre du cercle ; pliez en deux et pressez légèrement les bords de la pâte avec les doigts.
Recommencez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce d'amande.
Ensuite, beurrez un grand plat rond, déposez les cornes de gazelle et faîtes cuire environ 10 à 15 minutes à 200°.
* Pour le sirop
Préparez le sirop en faisant bouillir 1/4 de litre d'eau avec 3 cuillères à soupe de miel liquide et de 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Retirez du feu et laissez refroidir un peu, ensuite trempez chaque gâteau dans le sirop puis dans le sucre glacé.
Laissez reposer quelques heures puis enrobez une seconde fois les cornes de gazelle de sucre glacé.
Dégustez c'est un vrai délice.
* Pour la pâte
1 kilogramme de farine
250 gramme de beurre fondu
1 grand verre d'eau mélangée à de l'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 kilogramme de sucre glacé pour le glaçage
* Pour la farce
400 gramme d'amandes moulues
100 gramme de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
5 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
* Pour le sirop
1/4 de litre d'eau
3 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
PREPARATION :
- Préchauffez le four à 200°
* Pour la pâte
Dans une grande terrine, versez la farine, la pincée de sel, ajoutez le beurre préalablement fondu au four à micro-onde ou au bain marie. Sablez bien le tout entre les mains.
Versez doucement le mélange d'eau et d'eau fleur d'oranger, en pétrissant jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène qui ne colle pas.
Divisez la pâte en petite boule et réservez.
* Pour la farce
Pendant ce temps, préparez la farce, en mélangeant dans une terrine, les amandes moulues avec le sucre en poudre, la cannelle et les 5 cuillères d'eau de fleur d'oranger.
Ensuite, abaissez chaque morceau de pâte avec d'un rouleau à pâtisserie, à l'aide d'un verre, formez des cercles sur la pâte d'environ 8 cm de diamètre.
Déposez une cuillère à soupe de farce d'amande au centre du cercle ; pliez en deux et pressez légèrement les bords de la pâte avec les doigts.
Recommencez cette opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce d'amande.
Ensuite, beurrez un grand plat rond, déposez les cornes de gazelle et faîtes cuire environ 10 à 15 minutes à 200°.
* Pour le sirop
Préparez le sirop en faisant bouillir 1/4 de litre d'eau avec 3 cuillères à soupe de miel liquide et de 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Retirez du feu et laissez refroidir un peu, ensuite trempez chaque gâteau dans le sirop puis dans le sucre glacé.
Laissez reposer quelques heures puis enrobez une seconde fois les cornes de gazelle de sucre glacé.
Dégustez c'est un vrai délice.
Mar 11 nov 2008
10 commentaires
bonjour valérie, merci de ta visite, c'est gentil
Fatna
très beau palteau! bravo!!
nour - le 14/11/2008 à 17h26
TRES BELLE et bonne recette bravo ,continuer comme ça
louiza - le 27/11/2008 à 17h19
bonsoir louiza, merci pour ta visite sur mon site, au plaisir de te relire
Fatna
hmmmm! Ca donne envie!! Bravo pour ce site!
Amitié
Marianne
Amitié
Marianne
Marianne - le 04/12/2008 à 04h52
bonjour marianne, merci pour ta visite, c'est très gentil à toi, reviens quand tu veux
Fatna
bonjour,
depuis le temps que je me demandais comment se faisaient les cornes de gazelle, là je pense qu'un jour où j'aurai du temps j'essaierai d'en faire, trop contente d'avoir trouvé votre recette.
Christine
Christine - le 18/02/2009 à 08h34
bonjour christine, je te remercie pour ta visite sur mon site, je suis contente que tu ai trouvé ce que tu voulais..bonne journée, bisous
Fatna
tres réussi!
Oum-Lila - le 09/05/2009 à 00h38
bonjour, je vous remercie pour votre recettes elles sont trop bonnes !!!
;-))))))
;-))))))
muller - le 27/08/2010 à 12h07
merci muller c gentil
Fatna
mes invites sont repartis avec votre recette sous le bras, on a tous adorer encore merci
On a passe un super samedi soir ki resteras memorable aussi grace a vous!!!
=)))))))
On a passe un super samedi soir ki resteras memorable aussi grace a vous!!!
=)))))))
muller mandine - le 31/08/2010 à 08h41
Ilq qont à croquer bravo ma chérie pour ce beau travail bonne nuit
zahra - le 06/08/2011 à 00h49
merci zahra, tu es trop gentil...gros bisous, saha ftorek
Fatna
Salam,
Combien de sucre glacé utilises-tu pour ton glaçage ? car j'ai du mal à comprendre si je ne vois pas de photo. Merci
Boussa
Combien de sucre glacé utilises-tu pour ton glaçage ? car j'ai du mal à comprendre si je ne vois pas de photo. Merci
Boussa
Sederia - le 30/08/2011 à 18h48
wa alaykoum salam, pour ta question c'est 1 kilogramme de sucre glace...aidek moubarek
Fatna
bravo
sacré travail
bonne journée
val