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INGREDIENTS: (pour environ 3 personnes)

2 courgettes

2 aubergines

2 poivrons

sel

1 bol d'huile pour la friture

250 gramme de viande hachée

3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la viande

1 pincée de poivre, cumin

PREPARATION:

Lavez les aubergines, courgettes et poivrons, les coupez en rondelles puis les salez.

Faîtes chauffez un bol d'huile dans une poêle, et faîtes-y frire les aubergines, courgettes et poivrons à feu moyen.

De l'autre côté, prenez la viande hachée, ajoutez-y une pincée de sel, de poivre et de cumin, coupez la viande en 3 parties puis les applatir.

Faîtes chauffez une poêle contenant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, placez-y la viande hachée et cuire à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.

Disposez dans un plat, les légumes puis la viande hachée, décorez d'olives vertes.

*Dégustez chaud avec de la sauce harissa*