1 kg de pomme de terre

2 jaune d'oeuf

1 bol de chapelure

1 bol de farine

un peu de persil ciselée

25 gramme de beurre

1 pincée d'ail en poudre

1 verre d'huile pour la cuisson

1 cuillère à café de sel

PREPARATION:

 Epluchez, lavez et salez les pommes de terre, les faire cuire dans de l'eau 1/2 heure.

Les passez à la moulinette avec 25 gramme de beurre, ajoutez 2 jaunes d'oeuf, l'ail en poudre, le persil finement ciselée et mélangez avec une cuillère.

Prendre un morceau de purée de pomme de terre, former une boule, l'applatir, puis la mettre dans la chapelure et ensuite l'enfarinez. Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement de la purée.

Chauffez une poêle pleine d' huile et faire cuire les maakoudas 2 minutes de chaque côté à feu moyen.

 MON AVIS:

C'est plus bon de les manger froid que chaud.

1 kilogramme d'huîtres

1 citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

PREPARATION : cuisson ; 10 minutes

- Préchauffez le four à 200°

Ouvrir les huîtres à l'aide d'un couteau, les disposez dans un grand plat.

Extraire le jus d'un citron, puis en versez un peu sur chaque huître.

Versez également un peu d'huile d'olive sur chaque huître, puis enfournez et faîtes cuire pendant 10 minutes à 200°.

Servir et dégustez chaud ou froid selon les préférences.

C'est un régal.

INGREDIENTS : ( environ 8 à 10 crêpes )
Pour les crêpes
250 gramme de farine tamisée

2 oeufs entiers

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 litre de lait

une pincée de sel

- Pour la farce
4 oeufs
250 gramme de gruyère râpé
1 pincée de sel

PREPARATION:

- Préchauffez le four à 180°
- Pour les crêpes

Versez la farine tamisée dans une terrine, mettez de l'huile, les 2 oeufs, le sel et le lait puis travaillez la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse et homogène ).
Huilez une poêle, la chauffez puis versez une louche de pâte à crêpe, cuire des 2 côtés.
Continuez ainsi jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.

- Pour la farce
Lavez les oeufs, cassez 2 oeufs dans un bol puis 2 autres oeufs dans un autre bol( séparemment ), assaisonnez d'une pincée de sel,  puis mélangez avec une fourchette ou un fouet.
Faîtes chauffez une poêle contenant 1 cuillère à café d'huile, faîtes cuire la 1ère omelette puis après cuisson, faîte cuire la 2ème omelette.
Découpez les omelettes en 4, les disposer dans chaque crêpes, soupoudrez de gruyère râpé, fermez les crêpes et c'est prêt.Servir en entrée, dégustez avec de la sauce mayonnaise ou béarnaise.
Note :
Si ils vous restent des crêpes, refaîtes des omelettes et dégustez, c'est tellement bon.

          - Pour les crêpes

250 gramme de farine tamisée

2 oeufs entiers

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ( ou autre )

1/2 litre de lait

une pincée de sel

          - Sauce béchamel

25 gramme de beurre

2 cuillères à soupe de farine ( ou maïzena )

1/2 litre de lait

1 pincée de noix de muscade, de sel et de poivre

          - Pour les champignons

200 gramme de champignon ( frais ou en boîte )

1 oignon

1 cuillère à soupe d'huile pour la cuisson

50 gramme de fromage râpé

PREPARATION:

 - Préchauffez le four à 180°

          - Pour les crêpes

Versez la farine tamisée dans une terrine, mettez de l'huile, les 2 oeufs, le sel et le lait puis travaillez la pâte avec un fouet ou une cuillère ( la pâte doit être lisse et homogène ).

Huilez une poêle, la chauffez puis versez une louche de pâte à crêpe, cuire des 2 côtés.

Continuez ainsi jusqu'à qu'il n'y ai plus de pâte.

          - Pour la béchamel

Faîtes chauffez 25 gramme de beurre dans une casserole de taille moyenne, ajoutez la farine ( ou maïzena ), une pincée de sel, de poivre, de noix de muscade , mélangez avec une cuillère et versez le lait en même temps.

La sauce doit être épaisse.

                                 - Pour les champignons

Coupez un oignon finement, le faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lavez et découper les champignons en fine lamelle, les jetez dans la poêle avec l'oignon, salez, poivrez et faires dorez 5 minutes à feu doux, puis ajoutez la béchamel et mélangez avec une cuillère à feu éteint.

* Prendre les crêpes, mettre à l'intérieur une cuillère à soupe de farce et soupoudrez de fromage râpé, puis enroulez les crêpes.

Les disposez dans un plat et enfournez 15 minutes, et c'est prêt.

     - *pour la viande hachée*

250 gramme de viande hachée

1 gousse d'ail

50 gramme de noisette

1 bol de chapelure

2 jaunes d'oeuf

1/2 cuillère de sel, de poivre, de cumin, d'épices mélangées

     - *pour la sauce*

20 gramme de beurre

2 oignons

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 verre de jus de tomate

1/2 cuillère à café de sel, de poivre, de cumin, de paprika

PREPARATION:

     - *pour les boulettes*

Prendre la viande hachée, rajoutez par dessus les épices, le sel, le poivre, le cumin, l'ail émincé et les noisettes en poudre.

Mélangez bien la viande.

Cassez 2 oeufs, ne gardez que le jaune.

Coupez la viande en petit morceau, puis en faire des petites boulettes, les trempez dans les jaunes d'oeuf puis dans la chapelure.

Faîtes chauffer une poêle pleine d'huile ( 1 verre ).

Puis cuire les boulettes à feu doux ( pour qu'ils cuisent à l'intérieur ) pendant 5 minutes et réservez dans une assiette.

     - *pour la sauce*

Dans une casserole, mettez 20 gramme de beurre, les oignons et l'ail émincés, la crème fraîche, le jus de tomate. Faîtes revenir avec une cuillère et ajouter le sel, le poivre, la cumin, le paprika.

Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, puis quand c'est cuit, verser la sauce sur les boulettes de viande hachée.

*MON AVIS*

2 oeufs

1 boîte de thon à l'huile

50 gramme de gruyère rapé

1 pincée de sel, de poivre

PREPARATION:

Dans un saladier, battre 2 oeufs.

Faire chauffer une poêle aves une cuillère d'huile d'olive, verser le thon dans la poêle, puis les oeufs et le gruyère rapé, assaisonner de sel et de poivre.

Cuire l'omelette 5 minutes à feu moyen.

C'est facile à faire et c'est bon.