<![CDATA[notrecuisine.net (Desserts)]]> http://www.notrecuisine.net/categorie-825835.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Desserts" du blog "notrecuisine.net" fr http://fdata.over-blog.net/0/40/07/83/avatar.png <![CDATA[notrecuisine.net (Desserts)]]> http://www.notrecuisine.net/categorie-825835.html Tue, 23 Feb 2010 22:14:02 +0100 Tue, 23 Feb 2010 22:14:02 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2010, fatna benhacine Desserts http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Tiramisu aux Fraises]]> http://www.notrecuisine.net/article-31767129.html INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
250 gramme de fraises
3 oeufs entiers
80 gramme de sucre en poudre
250 gramme de mascarpone

PREPARATION :
Lavez les fraises, les égouttez puis les coupez en petits morceaux.Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs.
Dans une terrine, mettez les jaunes d'oeufs, ajoutez le sucre en poudre et la mascarpone, mélangez à l'aide d'un fouet.
A l'aide d'un fouet électrique ou manuel montez les oeufs blancs en neige, puis les ajoutez à la préparation précédente ( ci dessous ).
Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Disposez les fraises coupées dans 4 bols ou ramequins, puis ajoutez la crème au mascarpone par dessus.Mettez au réfrigérateur minimum 4 heures avant de dégustez.
C'est un vrai délice.
Concours de cuisine Plurielles, proposez vos recettes]]> Sat, 23 May 2009 13:17:00 +0200 http://www.notrecuisine.net/article-31767129.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-31767129-6.html#anchorComment <![CDATA[Mousse au Speculoos]]> http://www.notrecuisine.net/article-28504085.html INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
40 cl de crème fraîche ou de crème liquide
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à café de gélatine végétale ( agar-agar )
4 cuillères à soupe de pâte de speculoos
3 blancs d'oeufs

PREPARATION :
Dans une casserole, faîtes chauffer à feu doux 40 cl de crème fraîche, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre, mélangez avec une cuillère. Ajouter 2 cuillères à café de gélatine végétale, et 4 cuillères à soupe de pâte de speculoos, mélangez de nouveau et réservez ( mettez de côté ).Lavez 3 oeufs, séparez les blancs des jaunes. ( Dans cette recette j'utiliserais que les blancs d'oeufs mais gardez les jaunes au frais pour une autre utilisation ).
Battre les blancs d'oeufs à l'aide d'un fouet puis mélangez-les à la préparation précédente.
Versez la mousse de speculoos dans des coupes et décorez avec des biscuits au speculoos.
Mettez au réfrigérateur 4 heures avant de dégustez.
C'est un vrai délice.
Note :
Vous trouverez la pâte de speculoos en vente dans des épiceries.]]> Wed, 11 Mar 2009 14:30:00 +0100 http://www.notrecuisine.net/article-28504085.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-28504085-6.html#anchorComment <![CDATA[Bavarois au Chocolat]]> http://www.notrecuisine.net/article-26229100.html INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )
200 gramme de chocolat noir ( en tablette )
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 grand verre de lait ( 10 cl )
40 cl de crème liquide
1 fixateur pour crème chantilly ( facultatif )
3 oeufs
50 gramme de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine végétale ( agar-agar ) ou bien 2 cuillères à café de gélatine en poudre

PREPARATION : réfrigération ; 7 à 8 heures
Dans une casserole, faîtes fondre au bain marie 200 gramme de chocolat noir, ajoutez le lait, portez à ébullition puis ajoutez la gélatine.
Mélangez à l'aide d'un fouet pour éviter que des boules ne se forment dans le chocolat.Lavez les oeufs, séparez les jaunes des blancs.
Fouettez les jaunes d'oeuf en ajoutant 50 gramme de sucre en poudre et le cacao en poudre, mélangez bien la préparation.
Fouettez les blancs d'oeufs puis ajoutez-les aux jaunes d'oeufs, mélangez avec un fouet.Ensuite, à l'aide d'un fouet battre la crème liquide en ajoutant le fixateur de crème chantilly, versez la crème dans la sauce au chocolat puis mélangez le tout.Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et mettre au réfrigérateur de 7 à 8 heures et dégustez, c'est un vrai délice.]]> Mon, 29 Dec 2008 19:16:00 +0100 http://www.notrecuisine.net/article-26229100.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-26229100-6.html#anchorComment <![CDATA[Tiramisu au Speculoos]]> http://www.notrecuisine.net/article-24655096.html INGREDIENTS : ( pour 4 personnes )

250 gramme de mascarpone
3 oeufs
100 gramme de sucre semoule
1 dizaine de speculoos
30 cl de café liquide froid
4 cuillères à soupe de cacao en poudre

PREPARATION :
Lavez les oeufs, séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
A l'aide d'un fouet, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez de nouveau.
Battre les blancs d'oeufs avec un batteur éléctrique ou un simple fouet, puis les mélangez à la préparation précédente.Ensuite, trempez les speculoos dans le café liquide froid, les disposez dans des moules ( ou ramequins ), et recouvrir de crème.Puis ajoutez une autre couche de speculoos trempés préalablement dans le café et repartir le reste de crème par dessus.
Soupoudrez de cacao en poudre.Laissez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de dégustez.

]]> Tue, 11 Nov 2008 19:15:00 +0100 http://www.notrecuisine.net/article-24655096.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-24655096-6.html#anchorComment <![CDATA[Fruits au yaourt à la fraise]]> http://www.notrecuisine.net/article-19114421.html INGREDIENTS: ( pour 4 personnes )


1 ananas
2 oranges
2 poires
2 bananes
2 yaourts à la fraise

PREPARATION:

Lavez les fruits, les épluchez, coupez l'ananas, les oranges, les poires en petits morceaux et les bananes en rondelles.
Videz 2 yaourts à la fraise sur les fruits coupés, mélangez et servir dans des coupes.

C'est délicieux.]]> Mon, 20 Oct 2008 15:11:00 +0200 http://www.notrecuisine.net/article-19114421.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-19114421-6.html#anchorComment <![CDATA[Délice de fraises à la crème fraîche]]> http://www.notrecuisine.net/article-17768570.html INGREDIENTS: 
D-lice-de-fraise---la-cr-me-fra-che.jpg
300 gramme de fraise
50 gramme de crème fraîche
2 cuillères à soupe de sucre en poudre

PREPARATION:
D-lice-de-fraise---la-cr-me-fra-che-fraise-.jpg
Lavez les fraises, les égouttez puis les coupez en morceau.
Ajoutez la crème fraîche puis le sucre et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Dégustez, c'est un régal.

]]> Fri, 18 Apr 2008 08:00:00 +0200 http://www.notrecuisine.net/article-17768570.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-17768570-6.html#anchorComment <![CDATA[Pommes au four farcies à la crème d'amande]]> http://www.notrecuisine.net/article-16244654.html INGREDIENTS: ( pour 5 pommes )
pommes-au-four-farcies---la-cr-me-aux-amandes-et---la-sauce-au-miel.jpg
* Pour la farce
5 pommes 
100 gramme de beurre mou
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf
60 gramme d'amande moulue
* Pour la sauce
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de crème fraîche ( ou crème liquide ou lait )

PREPARATION: cuisson totale 20 minutes
- Préchauffez le four à 200°
* Pour la farce
Dans une terrine, travaillez le beurre mou à la main, ajoutez le sucre, les amandes moulues et le jaune d'oeuf, mélangez bien à l'aide d'une cuillère.pommes-au-four-farcies---la-cr-me-d-amande-farce-.jpg
Lavez les pommes, les égouttez, enlevez leurs châpeau ( conservez-les ).
Creusez les pommes à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau puis farcir chaque pomme de la farce aux amandes, recouvrir les pommes de leurs châpeaux.
Beurrez un plat et enfournez à 200° pendant 20 minutes.pommes-au-four-farcies---la-cr-me-plateau-.jpg
*Pour la sauce
Dans une petite casserole, mettez 2 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Chauffez le tout pendant 2 minutes à feu doux.
Dressez les pommes chaudes sur un grand plat puis versez la sauce au miel et à la crème sur les pommes farcies.
Mettez au réfrigérateur 1 heure avant de déguster.
C'est un régal.

]]> Thu, 14 Feb 2008 09:26:00 +0100 http://www.notrecuisine.net/article-16244654.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-16244654-6.html#anchorComment <![CDATA[Tiramisu au Chocolat]]> http://www.notrecuisine.net/article-6820528.html INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

                                             

250 gramme de mascarpone

3 jaunes d'oeufs

80 gramme de sucre

100 gramme de chocolat noir

quelques biscuits à la cuillère (biscuits pour charlotte)

1 cuillère à soupe de cacao

3 gouttes d'eau de fleur d'oranger ou de citron (facultatif)

 

PREPARATION: 20 minutes

Dans une casserole faire fondre au bain marie 100 gramme de chocolat noir que vous aurez cassé en morceau auparavant.

Entre temps lavez les 3 oeufs, cassez-les dans une terrine en ne gardant que le jaune que vous fouetterez avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.

Ajoutez la mascarpone et les 3 gouttes d'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une crème homogène.

Séparez cette crème dans des bols en 2 parties égales.

Une fois que le chocolat soit fondu, prélevez-en 2 petites cuillères que vous mélangerez avec la moitié d'un bol de lait (le lait doit être tiède).

L e reste du chocolat, mélangez-le avec la moitié de la crème.

Trempez les biscuits dans le lait au chocolat et étalez dans un moule creux.

Recouvrez d'une couche de crème chocolatée puis couvrez avec l'autre partie de la crème préparée blanche.

Vous pouvez rajoutez des biscuits trempés ainsi que de la crème chocolatée et la crème blanche (cela dépend de la quantité et des goûts).

Entreposez le tiramisu au réfrigérateur au moins 3 heures puis avant de servir, décorez de cacao en poudre et placez le tiramisu au congélateur 15 minutes (facultatif).

C'est un vrai régal

]]> Tue, 19 Jun 2007 13:50:25 +0200 http://www.notrecuisine.net/article-6820528.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-6820528-6.html#anchorComment <![CDATA[Moka glacé]]> http://www.notrecuisine.net/article-6736362.html INGREDIENTS: (pour 6 personnes)

                                                   

3 oeufs

120 gramme de farine

100 gramme de sucre

250 gramme de beurre

1,5 tasse de café très fort

50 gramme de sucre glace

50 gramme d'amande moulue

50 gramme de chocolat noir

quelques amandes éffilées pour la décoration

 

PREPARATION:

-Préchauffez le four à 180°

Lavez les oeufs, les cassez puis les battre avec le sucre au bain marie afin d'obtenir une mousse ferme.

Ajoutez la farine puis 50 gramme de beurre fondu, le sel et une demi-tasse de café.

Mélangez doucement et versez dans un moule rectangle beurré et fariné.

Faîtes cuire à 180° pendant 25 minutes.

Démoulez et laissez refroidir.

Mélangez 100 gramme de beurre fondu (au bain marie ou au four à micro onde) au sucre glace en ajoutant une demie-tasse de café, puis les amandes moulues.

Coupez le gâteau en deux, étalez la crème sur l'une des moitiés, refermez le gâteau.

Dans une petite casserole mettez 100 gramme de beurre, 50 gramme de chocolat et une demie tasse de café, mélangez bien la préparation pour qu'elle ne colle pas au fond de la casserole.

Glacez le dessus du gâteau et recouvrez-le d'amandes éffilées.

Mettez le moka 2 heures au congélateur, puis dégustez avec de la crème glacée selon les goûts.

]]> Sun, 03 Jun 2007 18:46:00 +0200 http://www.notrecuisine.net/article-6736362.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-6736362-6.html#anchorComment <![CDATA[Salade de Fruits au Crumble]]> http://www.notrecuisine.net/article-6702101.html INGREDIENTS:(pour 4 personnes)

                                                 

1 mangue

2 bananes

2 pommes

du sirop d'érable (ou miel)

* pour la pâte crumble

100 gramme de farine

100 gramme d'amande en poudre

50 gramme de sucre en poudre

50 gramme de beurre fondu

1 pincée de sel

PREPARATION: cuisson 10 minutes

- Préchauffez le four à 180°

Dans une terrine, versez la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre fondu et la pincée de sel, mélangez bien, la pâte doit être poudreuse.

Beurrez un grand plat rond ou rectangle, émiettez la pâte de crumble sur toute la surface du plat, puis enfournez et faîtes cuire 10 minutes à 180°.

Pendant ce temps, lavez les pommes et la mangue, épluchez-les, puis coupez-les en dés.

Epluchez les 2 bananes et coupez-les en rondelles.

Ajoutez sur les fruits coupés une cuillère à soupe de sirop d'érable (ou miel) puis mélangez à l'aide d'une cuillère.

Disposez les fruits dans des coupes, une fois le crumble cuit, soupoudrez un peu par dessus les fruits.

Mettez les coupes au réfrigérateur 1 heure, décorez avec de la crème chantilly puis dégustez.

]]> Mon, 28 May 2007 18:44:42 +0200 http://www.notrecuisine.net/article-6702101.html Desserts http://www.notrecuisine.net/article-6702101-6.html#anchorComment